Bio-Richtlinien

Grundlage für die Auslobung von Bio-Produkten stellt die EU-BIO-Verordnung 834/2007 sowie gegebenenfalls der Österreichische Lebensmittelkodex dar.

• EU-Bio-Verordnung 834/2007
  Seit 1. Jänner 2009 gilt die neue Bio-Verordnung 834/2007. Die Durchführungsvorschriften zu dieser Basisverordnung erscheinen als eigene Verordnungen. Künftig ist es daher erforderlich, die jeweilige Durchführungsvorschrift, Änderungsverordnungen und die Basisverordnung im Blick zu haben.
• Lebensmittelkodex A8: "Landwirtschaftliche Produkte aus biologischem Landbau und daraus hergestellte Folgeprodukte"
  Lebensmittelcodex_A8

Wer ist kontrollpflichtig?

Aufgrund der gesetzlichen Grundlage sind Betriebe, die biologische Produkte erzeugen, aufbereiten, an einem anderen Ort als in Verbindung mit der Verkaufsstelle lagern, aus einem Drittland einführen und diese vermarkten, grundsätzlich kontrollpflichtig.

Ausgenommen von dieser Kontrollpflicht sind Einzelhändler, die fertig verpackte Ware direkt und ohne Verarbeitungsschritte an den Endverbraucher vermarkten. Unter Aufbereitung fällt zum Beispiel die Umverpackung von Waren in Schmuckgebinde, das Aufbacken von Brot, die Sortierung von Obst und Gemüse, das Aufschneiden und Verpacken von Käse, etc..

Gastronomiebetriebe und Großküchen sind ebenfalls kontrollfplichtig, diese Regelung befindet sich  im Lebensmittelkodex A8 unter Kapitel 4.