Kontaktaufnahme
Kontaktaufnahme mit der SLK.
Betriebsbesuch
Erhebung der Ist-Situation am Betrieb durch die SLK.
HACCP-Workshop
Workshop im HACCP-Team zur Erarbeitung des HACCP Grobkonzepts.
Bei Bedarf Schulung
Schulung des betriebseigenen HACCP-Teams durch SLK-Mitarbeiter.
Optimierung des HACCP Konzepts
Prüfung des im Workshop erarbeiteten Grobkonzeptes durch die SLK.
Abschluß der Konzept Entwicklung
Überprüfung der Endversion durch die SLK.
Bei Bedarf Verbesserungsvorschläge
SLK Verbesserungsvorschläge zur Weiterentwicklung des Konzepts gehen an den Betrieb
Umsetzung am Betrieb
Endbesprechung und Ermittlung der Umsetzung am Betrieb. Ist-Zustand nach Einführung und Umsetzung des HACCP-Konzeptes am Betrieb.
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