Markenprogramme

Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement wird zunehmend auch in der Landwirtschaft gefordert. Die landwirtschaftlichen Betriebe sehen sich damit konfrontiert, ihre Produkte nach bestimmten Standards und Richtlinien zu produzieren, um einerseits den Marktanforderungen und andererseits den Wünschen ihrer Abnehmer gerecht zu werden.

Um die Einhaltung von Qualitätsanforderungen plausibel zu machen, wurden Markenprogramme entwickelt, die sich auf regelmäßige Überprüfungen der teilnehmenden Betriebe stützen, die durch unabhängige Zertifizierungsstellen, wie die SLK GesmbH durchgeführt werden.

Internationale Standards im Lebensmittelbereich wie z.B. der IFS-Standard oder das QS-Prüfsystem für Lebensmittel, welches auch die Urproduktion mit einschließt, werden auch zunehmend in Österreich gefordert. Wir bieten auch für diese Standards Zertifzierungen im Rahmen unserer Kontrollstellen-Allianz Quavera an.

Hygiene und HACCP

Die Vereinfachung des EU-Rechts hat auch im Bereich der Lebensmittelhygiene wesentliche Änderungen hervorgebracht. Seit 2006 besteht das neue LMSVG (Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz), das auf dem neuen Hygienerecht basiert.

Neu am Hygienerecht ist, dass auch der Urproduktion mehr Eigenverantwortung zur Lebensmittelsicherheit zukommt und alle Lebensmittelproduzenten nachweislich ein Eigenkontrollsystem nach den Prinzipien des HACCP oder gleichwertigen Systemen aufbauen müssen.

Die SLK GesmbH betreut Lebensmittelbetriebe bei der Erstellung eines betriebsspezifischen »HACCP-Konzeptes .